Mengenal Tom Yum: Sup Pedas Ikonik dari Thailand

Tom Yum, sup pedas yang menjadi ikon kuliner Thailand, adalah kombinasi unik dari rasa manis, asam, gurih, dan pedas. Pada dasarnya, Tom Yum adalah sup berbahan dasar air kaldu yang diberi bumbu dan rempah khas. Menu ini memiliki dua variasi populer: Tom Yum Goong, yang memakai udang sebagai bahan utamanya, dan Tom Yum Gai, di mana ayam menjadi bintangnya.

Chef ternama Pattara ‘Paul’ Punuangsri dari hotel Mandarin Oriental, Bangkok, menjelaskan, "Dalam setiap sendok Tom Yum, Anda bisa merasakan kekayaan rempah Thailand. Itu membuat hidangan ini begitu khas dan dicintai banyak orang." Bagi Anda yang ingin mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut adalah panduan lengkapnya.

Langkah-langkah Membuat Tom Yum Autentik di Rumah

Pertama, siapkan bahan-bahan berikut: udang atau ayam, daun jeruk kaffir, serai, jahe merah, cabai merah, gula, garam, air, dan pasta Tom Yum. Pasta ini bisa dibuat sendiri atau dibeli di toko bahan makanan Asia.

Langkah kedua, rebus air di panci bersama daun jeruk, jahe merah, dan serai hingga mendidih. Kemudian, masukkan pasta Tom Yum dan aduk hingga bumbu merata. Selanjutnya, masukkan protein pilihan Anda, baik itu udang atau ayam.

Sesuai saran profesional dari Chef Paul, "pastikan untuk memasaknya dengan api sedang dan tidak terlalu lama. Tujuannya adalah untuk menjaga tekstur dan rasa dari bahan-bahan tersebut."

Setelah itu, tambahkan gula dan garam sesuai selera. Jangan lupa untuk mencicipinya. Jika Anda menginginkan rasa yang lebih kuat dan pedas, tambahkan saja cabai merah tumbuk. Terakhir, matikan api dan sup Tom Yum Anda siap disajikan.

Membuat Tom Yum di rumah mungkin terlihat menantang, tapi sebenarnya cukup mudah jika Anda memiliki bahan-bahan yang tepat. Jadi, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan menikmati kelezatan sup pedas ini langsung dari dapur Anda sendiri. Selamat mencoba!