Sejarah dan Asal Usul Som Tum, Salada Papaya Hijau Khas Thailand

Som Tum atau Salada Papaya Hijau adalah sajian ikonik dari Thailand yang memiliki sejarah panjang. Dilansir dari buku "Thai Street Food" karya David Thompson, Som Tum berasal dari etnis Laos yang kemudian populer di Thailand. Para pedagang dan penjelajah dari Laos membawa hidangan ini dan menyesuaikan rasa untuk selera lokal.

Awalnya, Som Tum disajikan dengan ikan yang difermentasi. Namun, penyesuaian terhadap selera lokal menjadikan hidangan ini lebih ringan dan menyegarkan. "Som Tum merupakan refleksi dari budaya kuliner Thailand, yaitu menggabungkan rasa asam, manis, gurih, dan pedas dalam satu hidangan," kata Pim Techamuanvivit, seorang chef terkenal asal Thailand.

Mengapa Som Tum Menjadi Simbol Kuliner Thailand : Keunikan dan Cara Penyajiannya

Lebih dari sekadar makanan, Som Tum telah menjadi simbol kuliner Thailand. Keunikan Som Tum terletak pada bahan-bahannya yang segar dan cara penyajiannya yang unik. Papaya hijau yang masih muda diparut lalu dicampur dengan tomat cherry, kacang panjang, udang kering dan bumbu-bumbu eksotis seperti udang fermentasi, cabai merah, bawang putih, dan air jeruk nipis. Bahan-bahan ini kemudian diulek dalam cobek batu hingga rasa dan aromanya meresap sempurna.

Cara penyajian Som Tum juga unik, biasanya dihidangkan dengan nasi ketan dan ayam goreng atau ikan goreng. "Penyajian yang unik ini menjadikan Som Tum sebagai hidangan yang tidak hanya enak tapi juga menyenangkan," kata David Thompson, chef terkenal dan penulis buku kuliner.

Keunikan Som Tum tidak hanya berhenti di bahan dan cara penyajiannya. Keberagaman variasi juga menjadi daya tarik. Ada Som Tum Thai yang manis dan lebih ringan, Som Tum Pu dengan tambahan kepiting fermentasi, dan Som Tum Poo Plara yang pedas dan gurih dengan tambahan ikan fermentasi.

Som Tum, dengan keunikan dan cara penyajiannya, telah menjadi ikon kuliner Thailand. Hidangan ini mewakili keragaman dan kekayaan kuliner Thailand, menjadikannya lebih dari sekadar makanan, tetapi juga cerminan dari budaya dan tradisi masyarakatnya. Meski sederhana, Som Tum memiliki makna yang mendalam dan menjadi jembatan yang menghubungkan masyarakat Thailand dengan berbagai budaya dan tradisi mereka.