Pengantar: Keunikan Makanan Khas Thailand dengan Daun Jeruk

Jika Anda penggemar kuliner, mungkin sudah tidak asing lagi dengan rasa khas dari daun jeruk. Ya, daun jeruk menjadi bumbu penting dalam beberapa jenis masakan Thailand. Menurut Chef Prasert, seorang chef asal Thailand yang berbasis di Jakarta, "Daun jeruk memberikan aroma dan rasa yang khas dan segar. Itu menjadi ciri khas dari banyak makanan Thailand." Bagi masyarakat Thailand, daun jeruk bukan hanya sekadar bumbu, namun juga menjadi simbol kehangatan dan persahabatan. Mereka percaya bahwa daun jeruk mampu memberikan suasana santai dan menyenangkan ketika makan bersama.

Selanjutnya, Eksplorasi Ragam Makanan Thailand yang Menggunakan Daun Jeruk

Berbicara soal masakan Thailand yang menggunakan daun jeruk, tentunya kita harus membahas Tom Yum. Sup asam pedas ini hampir selalu menggunakan daun jeruk sebagai bumbunya. Daun jeruk memberikan sentuhan segar yang menyeimbangkan rasa pedas dan asam dari Tom Yum. Chef Prasert menjelaskan, "Tom Yum tanpa daun jeruk ibarat langit tanpa matahari. Daun jeruk adalah jiwa dari Tom Yum."

Selain Tom Yum, ada juga Green Curry atau Gaeng Keow Wan. Masakan ini menggunakan pasta kari yang dibuat dari bahan-bahan segar seperti daun jeruk, cabai hijau, dan lemon. "Pasta kari yang dibuat dari daun jeruk dan cabai hijau memberikan rasa yang kaya dan kompleks. Itu adalah karakteristik dari Gaeng Keow Wan," ungkap Chef Prasert.

Menu lain yang juga memanfaatkan daun jeruk adalah Miang Kham. Makanan ini terdiri dari daun sirih yang diisi dengan berbagai bahan seperti serutan kelapa, kacang tanah, dan tentu saja, daun jeruk. Miang Kham adalah hidangan pembuka yang sempurna. "Daun jeruk dalam Miang Kham memberikan rasa segar yang membangkitkan selera makan," kata Chef Prasert.

Tak ketinggalan, ada juga Pad Thai. Meski tidak semua versi Pad Thai menggunakan daun jeruk, namun beberapa variasi resep memasukkannya demi memberikan aroma dan rasa yang lebih kaya. "Daun jeruk mengangkat rasa dari Pad Thai. Itu membuat makanan ini menjadi lebih lezat dan menarik," pungkas Chef Prasert.

Jadi, sudah siap merasakan keunikan makanan Thailand dengan daun jeruk? Selamat mencoba dan menikmati santapan nikmat ini!