Mengenal Lebih Dekat Kuliner Thailand dengan Bumbu Kecap Asin dan Cuka
Kuliner Thailand memiliki kekhasan yang tak terbantahkan. Rasa pedas yang dominan, ditunjang rasa manis, asam, dan gurih seakan menari dalam lidah setiap kali mencicipinya. Menariknya, salah satu rahasia kelezatan masakan Thailand adalah penggunaan bumbu kecap asin dan cuka.
"Kecap asin dan cuka menghadirkan keseimbangan dalam hidangan Thailand," ujar Chef Taweewat Hurapan, seorang ahli kuliner Thailand. Menurutnya, kecap asin, dengan rasa gurih dan sedikit manis, ditambah cuka yang asam, menciptakan harmoni rasa yang khas dan menggoda.
Berbagai Resep Autentik Thailand dengan Sentuhan Kecap Asin dan Cuka
Ada banyak hidangan Thailand yang menggunakan bumbu kecap asin dan cuka. Salah satunya adalah Pad Thai, makanan nasional Thailand. Pad Thai adalah hidangan mie goreng yang umumnya disajikan dengan udang, tahu, atau ayam. Kecap asin dan cuka berperan penting dalam hidangan ini.
"Kecap asin dan cuka memberikan rasa yang melengkapi kepadatan hidangan Pad Thai," ungkap Chef Taweewat. Ada juga Tom Yum, sup asam-pedas ikonik dari Thailand. Bumbu kecap asin dan cuka memberikan kedalaman rasa pada sup ini, menjadikannya lebih nikmat.
Resep lainnya adalah Larb, hidangan daging cincang yang disajikan dengan sayur-sayuran segar dan bumbu pedas. Menurut Chef Taweewat, kecap asin dan cuka tidak hanya menambah cita rasa, tapi juga menyeimbangkan rasa pedas dari hidangan ini.
Untuk hidangan penutup, Mango Sticky Rice menjadi pilihan favorit. Meski terlihat sederhana, hidangan ini membutuhkan kecap asin dan cuka untuk memberikan rasa kompleks yang menarik. Ketan manis dicampur dengan kecap asin dan cuka, kemudian disajikan dengan mangga segar di atasnya.
"Saat mencoba membuat Mango Sticky Rice, jangan lupa menambahkan kecap asin dan cuka. Ini akan mengubah hidangan yang biasa saja menjadi luar biasa," kata Chef Taweewat.
Mengulas kuliner Thailand tanpa mencoba sendiri rasanya tak akan lengkap. Dengan bumbu kecap asin dan cuka, hidangan Thailand tak hanya enak, tetapi juga unik dan menggugah selera. Selamat mencoba!