Langkah Pertama: Persiapan Bahan-Bahan Green Curry Thailand

Sebelum memasak Green Curry Thailand, Anda perlu mempersiapkan beberapa bahan. Menurut Chef Achara To-ong, pengajar kuliner Thailand, bahan-bahan tersebut meliputi: 2 sendok makan pasta green curry, 400 ml santan, 200 gr daging ayam, 1 sendok makan kecap ikan, 1 sendok teh gula, dan beberapa daun kemangi. Jangan lupa juga menyiapkan sayuran seperti terung, wortel, dan kacang panjang.

Selanjutnya, Proses Pembuatan Green Curry Thailand yang Autentik dan Lezat

Setelah bahan-bahan siap, Anda bisa mengikuti langkah-langkah berikut. Pertama, panaskan sedikit minyak dalam panci, lalu tambahkan pasta green curry. Tumis sampai harum. Itu kata Chef Achara, "Hal ini penting untuk melepaskan aroma dan rasa dari pasta."

Kedua, tuangkan santan sedikit-sedikit sambil diaduk. Dalam hal ini, Chef Achara mengingatkan "Jangan menambahkan semua santan sekaligus, karena bisa membuat saus menjadi pecah."

Ketiga, masukkan daging ayam yang telah dipotong-potong. Masak sampai ayam berubah warna. Jangan lupa menambahkan kecap ikan dan gula. Ini penting untuk memberikan rasa manis dan gurih pada curry.

Keempat, tambahkan sayuran yang telah dipotong serong. Masak sampai sayuran menjadi layu dan matang. Sesuai saran Chef Achara, "Jangan memasak sayuran terlalu lama, karena bisa membuatnya kehilangan vitamin dan warna hijau yang segar."

Terakhir, tambahkan daun kemangi dan aduk sebentar sebelum mematikan api. Chef Achara menjelaskan, "Daun kemangi memberikan aroma khas pada Green Curry Thailand. Jadi, jangan sampai terlewatkan!"

Nah, Green Curry Thailand yang autentik dan lezat pun siap disajikan. Menurut Chef Achara, hidangan ini cocok disajikan dengan nasi putih panas. Selamat mencoba dan semoga berhasil!