Mengenal Ragam Sayuran Segar dalam Masakan Thailand

Masakan Thailand dikenal dengan kekayaan rasa dan aroma. Selain daging dan rempah, sayuran segar juga menjadi bahan utama yang mempengaruhi citarasa khas masakan ini. Pakar kuliner, Chef Adi Wibowo, mengatakan, "Sayuran segar sangat esensial dalam masakan Thailand. Mereka memberikan sentuhan rasa segar dan warna yang menarik."

Salah satu sayuran yang sering digunakan adalah daun kemangi. Daun ini memberikan rasa segar dan aroma khas pada masakan seperti Tom Yum dan Larb. Selanjutnya, ada tauge yang memberikan tekstur renyah pada Pad Thai. Kemudian ada juga daun bawang dan seledri, yang kerap menjadi pelengkap dalam sup dan sajian lainnya.

Mengimplementasikan Sayuran Segar sebagai Bahan Utama dalam Resep Masakan Thailand Anda

Memasukkan sayuran segar dalam masakan Thailand dapat memberikan sensasi rasa yang berbeda. "Banyak orang berpikir bahwa masakan Thailand itu pedas dan berat, padahal dengan penambahan sayuran segar, masakan ini bisa menjadi lebih ringan dan segar," kata Chef Aditya, seorang praktisi kuliner dengan spesialisasi masakan Thailand.

Bagaimana cara memasukkan sayuran segar ini? Mulai dari tahap persiapan, pastikan sayuran dicuci hingga bersih. "Sayuran harus benar-benar segar. Coba cek tekstur dan warnanya, jika masih renyah dan berwarna cerah, berarti sayuran tersebut layak digunakan," ujar Chef Aditya.

Pada tahap memasak, masukkan sayuran pada waktu yang tepat. Misalnya, untuk sayuran dengan tekstur keras seperti wortel dan brokoli, masukkan lebih awal. Sayuran dengan tekstur lebih lembut seperti daun kemangi dan bayam, masukkan pada akhir proses memasak untuk menjaga keutuhan rasa dan warnanya.

Inilah alasan mengapa sayuran segar menjadi bahan utama dalam masakan Thailand. Selain menambah rasa dan aroma, sayuran segar juga memberikan keuntungan dari segi kesehatan. Jadi, jika ingin mencoba memasak masakan Thailand, jangan lupa sertakan aksen segar dari sayuran dalam resep Anda. Seperti pepatah, "dalam masakan, kesegaran adalah segalanya".