Sejarah Kue Beras Ketan dan Santan Khas Thailand

Kue Beras Ketan dan Santan merupakan hidangan penutup khas Thailand yang sangat populer. Menurut Chef Prachaya Poncheewin, seorang ahli kuliner Thailand yang berpengalaman, "Kue ini adalah bagian integral dari budaya dan tradisi Thailand, dan telah ada sejak zaman kuno". Kue ini dibuat dari beras ketan, gula, dan santan, yang kemudian dikukus hingga matang. Chef Prachaya juga menambahkan, "Pada awalnya, kue ini hanya digunakan dalam upacara keagamaan dan ritual khusus, namun sekarang telah menjadi hidangan penutup yang disukai oleh banyak orang, baik penduduk lokal maupun turis".

Beras ketan adalah bahan utama dalam pembuatan kue ini. Beras ini memiliki tekstur lembut dan lengket setelah dimasak, yang membuat kue ini sangat lezat dan unik. Santan, bahan lainnya, memberikan rasa manis dan gurih yang kaya, membuat kue ini menjadi favorit banyak orang.

Selanjutnya, Resep Membuat Kue Beras Ketan dan Santan Khas Thailand

Untuk membuat Kue Beras Ketan dan Santan, Anda perlu menyiapkan bahan-bahan berikut: 200 gram beras ketan, 200 ml santan, 100 gram gula, dan setengah sendok teh garam.

Pertama, rendam beras ketan dalam air selama 4 jam. Kedua, kukus beras ketan yang telah direndam sampai matang. Sementara itu, panaskan santan, gula, dan garam dalam panci sampai mendidih. Lalu, campurkan santan panas ke dalam beras ketan yang telah matang, aduk rata dan diamkan selama 15 menit hingga beras menyerap santan.

Untuk memberikan sentuhan akhir, Chef Prachaya menyarankan, "Bungkus kue dengan daun pisang dan kukus kembali selama 15 menit. Daun pisang akan memberikan aroma alami yang menambah kelezatan kue".

Kue Beras Ketan dan Santan Khas Thailand ini siap untuk dinikmati. Meskipun proses pembuatannya cukup panjang, hasilnya pasti sangat memuaskan. Kue ini bisa jadi pilihan yang sempurna untuk hidangan penutup, atau bahkan untuk camilan di tengah hari.

Sebagaimana kata Chef Prachaya, "Membuat Kue Beras Ketan dan Santan bukan hanya tentang memasak. Ini juga tentang merayakan budaya dan tradisi Thailand yang kaya dan bersejarah". Jadi, selamat mencoba resep ini dan selamat menikmati kelezatan dari negeri Gajah Putih ini!