Memahami Sejarah dan Budaya di Balik Kuliner Thailand

Mencicipi kuliner khas suatu negara adalah cara menikmati budayanya. Demikian halnya dengan Thailand. Negara ini dikenal dengan masakan yang lezat, unik, dan beragam. "Thailand memiliki latar belakang sejarah dan budaya yang kuat, yang tercermin dalam makanannya," kata Pakar Kuliner, Dara Wisnu.

Menurut Wisnu, masakan Thailand dipengaruhi oleh berbagai negara tetangga seperti China, India, dan Malaysia. Hal ini tercermin dari penggunaan bumbu dan teknik memasak. Misalnya, penggunaan saus ikan yang khas dari China dan penggunaan santan yang populer di Malaysia. Selain itu, penggunaan rempah-rempah seperti kunyit dan jintan, menunjukkan pengaruh India.

Namun, meski dipengaruhi budaya lain, kuliner Thailand tetap memiliki ciri khasnya sendiri. Perpaduan rasa asam, manis, pedas dan gurih menjadi kunci kekhasan masakan Thailand. "Penggunaan rasa tersebut dalam satu masakan, menciptakan harmoni yang luar biasa di lidah," kata Wisnu.

Mengeksplorasi Bumbu Khas dalam Masakan Khas Thailand

Bumbu adalah jiwa dari setiap masakan Thailand. Salah satu bumbu yang paling banyak digunakan adalah pasta cabai, atau yang dikenal dengan nama ‘Nam Prik’. Ini adalah campuran cabai, bawang putih, dan terasi yang dihaluskan. Pasta cabai ini memberikan rasa pedas yang khas pada masakan Thailand.

Selain pasta cabai, bumbu lainnya yang sering digunakan adalah ‘Nam Pla’, alias saus ikan. Saus ini menghadirkan rasa asin dan gurih yang menjadi ciri khas masakan Thailand. Biasanya, saus ikan ini digunakan dalam masakan seperti salad mangga muda dan tom yum.

Tak lupa, bumbu khas lainnya adalah ‘Kaffir Lime’ dan ‘Galangal’. Kedua bumbu ini memberikan aroma segar yang khas pada masakan Thailand. "Kaffir lime dan Galangal adalah bumbu yang tidak bisa dipisahkan dari masakan Thailand," kata Wisnu.

Secara keseluruhan, keunikan dan kekhasan bumbu dalam kuliner Thailand menciptakan pengalaman rasa yang memikat. Rasa pedas, asam, manis, dan gurih selaras dalam satu hidangan, menciptakan harmoni rasa yang memanjakan lidah. Jadi, selain menikmati kelezatannya, menyelami keistimewaan kuliner Thailand juga merupakan petualangan kuliner yang mengasyikkan.

Untuk itu, jangan ragu mencoba berbagai macam masakan Thailand. Dari Tom Yum Goong hingga Pad Thai, setiap hidangan memberikan pengalaman rasa yang berbeda. Akhir kata, selamat menikmati petualangan kuliner Anda!