Memahami Bahan-Bahan Utama dalam Masakan Thailand
Menurut Chef Tanarak Plipat, seorang ahli kuliner asli Thailand, rahasia dari masakan Thailand terletak pada bumbu dan rempahnya. Bawang putih, serai, dan lengkuas adalah beberapa bahan utama yang sering digunakan. Belum lagi cabai merah dan hijau yang memberikan rasa pedas khas. Jangan lupa menyiapkan juga bahan seperti nam pla (kecap ikan Thailand) dan gula kelapa, yang memberikan rasa manis dan asin seimbang.
Tanarak juga menuturkan bahwa daun jeruk purut dan daun kaffir lime memberikan aroma segar pada masakan. Sedangkan tamarind dan air jeruk nipis memberikan rasa asam yang mencolok. Jadi, jika Anda ingin mencoba masakan Thailand di rumah, pastikan untuk menyiapkan bahan-bahan ini.
Langkah-Langkah Membuat Lima Masakan Thailand Populer di Rumah
Pertama, kita akan mulai dengan Tom Yum. Resep ini sangat mudah; rebus air, tambahkan bawang putih, serai, daun jeruk purut, dan lengkuas. Setelah itu, masukkan udang dan jamur, lalu beri tambahan cabai, gula kelapa, dan nam pla.
Kedua, ada Pad Thai, makanan jalanan populer di Thailand. Goreng tahu dan telur, lalu tambahkan mi rice, kecap ikan, dan gula. Jangan lupa taburkan kacang tanah cincang dan daun bawang sebelum disajikan.
Selanjutnya, Green Curry atau Kaeng Khiao Wan. Tumis pasta kari hijau dengan santan, lalu tambahkan daging ayam dan sayuran seperti terong dan kacang panjang. Masak sampai bumbu meresap dan sajikan dengan nasi hangat.
Pada gilirannya, Som Tam atau salad pepaya muda adalah pilihan sehat yang lezat. Parut pepaya muda, tambahkan tomat ceri, kacang tanah, dan udang kering. Campur dengan saus yang terbuat dari jus jeruk nipis, kecap ikan, cabai, dan gula.
Akhirnya, Mango Sticky Rice menjadi penutup sempurna. Rebus ketan dengan santan dan gula, lalu sajikan dengan mangga segar dan siraman santan manis.
Mengolah masakan Thailand di rumah mungkin terdengar menantang, namun sebenarnya cukup mudah. Yang penting adalah menyiapkan bahan-bahan utama dan mengikuti langkah-langkah dengan hati-hati. Dengan demikian, Anda bisa menikmati lima masakan Thailand populer ini kapan saja di rumah. Selamat mencoba!