Menyelami Sejarah dan Asal Usul Kue Khas Thailand
Begitu melangkah ke negeri Gajah Putih, suasana tropis nan eksotis langsung menyambut kita. Tak hanya pesonanya yang memikat, kuliner khasnya juga memiliki daya tarik tersendiri. Berbicara tentang kue dan makanan penutup, Thailand memiliki beragam varian yang layak dicoba. Sebelum kita berkenalan dengan berbagai jenisnya, mari kita selami terlebih dahulu sejarah dan asal mula kue khas Thailand.
Dalam sebuah wawancara, Pramoj Rathavinij, seorang peneliti kuliner berpengalaman dari Thailand, berbagi: "Kue dan makanan penutup Thailand memiliki sejarah panjang yang terjalin erat dengan budaya dan tradisi lokal." Menurut Rathavinij, pengaruh China besar dalam pembuatan kue Thailand, terutama dalam teknik dan bahan-bahan yang digunakan. Meski demikian, Thailand berhasil memadukannya dengan bahan lokal dan menciptakan rasa yang unik.
Di Thailand, makanan penutup biasanya disajikan dalam acara khusus, seperti upacara keagamaan dan perayaan. Salah satu yang paling terkenal adalah ‘Khanom Chan’ atau kue lapis, yang sering kali menjadi simbol keberuntungan dalam upacara pernikahan.
Memperkenalkan Varietas Kue dan Makanan Penutup Unik dari Thailand
Setelah mengetahui sejarahnya, saatnya kita mengenal berbagai varietas kue dan makanan penutup unik dari Thailand. Salah satu yang paling populer adalah Mango Sticky Rice. Makanan penutup ini terbuat dari glutinous rice atau ketan, mangga segar, dan saus santan. Rasanya yang manis dan segar membuat Mango Sticky Rice menjadi favorit banyak orang.
Selanjutnya ada Khanom Buang, sering disebut ‘Thai Crispy Pancake’. Khanom Buang terdiri dari adonan tepung yang digoreng hingga renyah, kemudian diisi dengan krim dan serutan kelapa. Rasanya yang gurih dan manis membuat makanan penutup ini tak bisa dilewatkan.
Tak kalah menarik, ada juga Tub Tim Krob. Sebuah makanan penutup yang terbuat dari potongan-potongan kelapa dan sagu merah yang disajikan dengan es dan saus santan. Menurut Rathavinij, Tub Tim Krob menjadi makanan penutup yang populer karena rasanya yang segar dan menyejukkan, cocok dihidangkan dalam cuaca tropis Thailand.
Thailand juga memiliki Kluay Buad Chee, pisang rebus dalam saus santan. Pisang yang lembut dan saus santan yang gurih menciptakan kombinasi rasa yang lezat dan memanjakan lidah.
Setiap kue dan makanan penutup khas Thailand ini memiliki cerita dan filosofi tersendiri. Menikmatinya bukan hanya soal mencicipi rasa, tapi juga menikmati budaya dan sejarah yang ada di baliknya. Jadi, siap untuk berpetualang dalam kekayaan kuliner Thailand?