Sejarah dan Asal-usul Khao Pad: Nasi Goreng Khas Thailand
Membedah sejarah kuliner selalu menjadi hal yang menarik, termasuk Khao Pad. Menu ini adalah nasi goreng ala Thailand yang populer dengan cita rasa khasnya. Khao Pad memiliki jejak sejarah yang cukup panjang, namun tidak diketahui secara pasti kapan dan bagaimana awalnya muncul. "Khao Pad jelas sudah ada sejak ratusan tahun lalu. Menu ini muncul karena keinginan untuk tidak membuang nasi sisa. Dari situ, Khao Pad lahir," ujar Kepala Chef di restaurant Thai terkemuka, Anek Boonsawat.
Pada dasarnya, Khao Pad berarti ‘nasi digoreng’. Menu ini menjadi primadona bukan hanya di negaranya, tetapi juga di berbagai belahan dunia. Lezatnya rasa dan cara penyajian yang unik membuat Khao Pad mendapatkan tempat di hati pencinta kuliner.
Mengenal Bahan dan Cara Membuat Khao Pad yang Otentik dan Lezat
Untuk membuat Khao Pad, tentu harus mengetahui bahan-bahan yang dibutuhkan. Nasi putih dingin menjadi bahan utama, diikuti oleh daging ayam atau udang, telur, bawang putih, bawang bombay, tomat, dan daun bawang. Jangan lupa, tambahkan saus ikan dan gula untuk memberikan rasa yang khas pada Khao Pad.
Cara membuatnya pun cukup sederhana. Panaskan minyak dalam wajan, lalu tumis bawang putih hingga harum. Tambahkan daging, telur yang sudah dikocok, dan nasi. Aduk hingga semua bahan tercampur rata. Tambahkan bawang bombay, tomat, daun bawang, saus ikan, dan gula. Aduk kembali hingga semua bahan tercampur sempurna dan nasi berubah warna.
Meski tampak mudah, ada kiat-kiat khusus agar Khao Pad terasa otentik dan lezat, seperti yang diungkapkan oleh Chef Anek. "Gunakan nasi dingin. Jika nasi masih panas, teksturnya akan menjadi lembek saat digoreng. Selain itu, pastikan untuk menumis bawang putih terlebih dahulu agar rasa dan aromanya menyerap ke dalam nasi," tutur Chef Anek.
Penyajian Khao Pad pun unik. Biasanya disajikan dengan potongan jeruk nipis, mentimun, dan cabai rawit di samping. Dengan semua bahan dan cara pembuatan yang tepat, Khao Pad tidak hanya menjadi menu spesial dalam sejarah kuliner Thailand, tetapi juga menjadi alternatif nasi goreng yang lezat untuk dinikmati. Jadi, apakah Anda sudah siap untuk mencoba Khao Pad?