Green Curry, atau Gaeng Keow Wan, adalah salah satu hidangan kari Thailand yang paling terkenal, dengan rasa yang pedas, gurih, dan sedikit manis. Kari ini terbuat dari pasta kari hijau yang dibuat dari cabai hijau, serai, daun jeruk purut, bawang putih, jahe, dan bahan-bahan lainnya yang dihaluskan menjadi pasta kental. Ditambah dengan santan kelapa, Green Curry memberikan rasa kaya yang memikat lidah.

Pembuatan Green Curry smkn1airjoman.sch.id dimulai dengan memasak pasta kari hijau bersama bahan-bahan seperti ayam, daging sapi, atau ikan, serta sayuran seperti terong dan kacang panjang. Santan kemudian ditambahkan untuk memberikan kelembutan dan kelezatan pada hidangan, sementara daun kemangi segar memberi aroma yang khas. Green Curry sering kali disajikan dengan nasi putih, yang menyerap kuah kari yang kaya dan pedas.

Keistimewaan Green Curry terletak pada keseimbangan rasa yang sempurna. Rasa pedas dari cabai hijau berpadu dengan gurihnya santan, sementara keharuman daun jeruk purut dan serai menambah dimensi rasa yang kompleks. Selain itu, penggunaan bahan-bahan segar dan rempah-rempah yang diolah dengan cara tradisional menciptakan cita rasa yang tidak hanya enak, tetapi juga otentik dan menyegarkan.

Green Curry memiliki variasi yang berbeda-beda, tergantung pada bahan utama yang digunakan dan tingkat kepedasan yang diinginkan. Beberapa versi kari ini menggunakan daging ayam sebagai bahan utama, sementara yang lain menggunakan seafood atau daging sapi. Sayuran yang digunakan juga bervariasi, dengan beberapa variasi menggunakan terong Thailand atau jagung muda.

Sebagai salah satu hidangan paling terkenal di Thailand, Green Curry telah menyebar ke seluruh dunia. Rasanya yang kaya dan unik membuatnya menjadi favorit di restoran Thailand internasional. Keistimewaan dari hidangan ini adalah kemampuannya untuk memberikan pengalaman rasa yang mendalam dan menyenangkan, menjadikannya tidak hanya sebagai makanan, tetapi juga sebuah petualangan kuliner yang tak terlupakan.