Green Curry atau Kari Hijau Thailand adalah hidangan yang menggoda lidah dengan rasa pedas yang kaya dan lembut. Hidangan ini merupakan salah satu varian kari yang paling populer di Thailand, terkenal karena penggunaan bahan-bahan segar dan rempah-rempah yang memberikan rasa mendalam dan unik. Green Curry banyak disajikan dengan nasi putih hangat, menjadikannya hidangan yang mengenyangkan dan lezat.

Kari Hijau sdn1mangkujayan-reog.sch.id mendapat namanya dari warna kuahnya yang khas, yaitu hijau terang. Warna ini diperoleh dari cabai hijau segar yang digunakan dalam pembuatan pasta kari. Pasta kari hijau adalah bahan utama yang dibuat dengan menghaluskan cabai hijau, serai, daun jeruk purut, lengkuas, bawang putih, dan bumbu-bumbu lain yang memberi rasa khas pada hidangan ini. Setelah pasta kari siap, ia dicampur dengan santan kelapa untuk memberikan rasa yang kaya dan tekstur yang lembut.

Salah satu ciri khas Green Curry adalah rasa pedas yang cukup kuat, tetapi tetap seimbang dengan rasa manis dari santan kelapa. Hidangan ini seringkali dilengkapi dengan daging ayam, sapi, atau ikan, serta sayuran seperti terong, bambu muda, dan paprika. Penambahan daun basil Thailand yang harum juga menambah aroma segar yang menggugah selera.

Green Curry adalah contoh sempurna dari keseimbangan rasa yang menjadi ciri khas masakan Thailand. Keunikan rasa pedas yang tajam berpadu dengan kelembutan santan kelapa menciptakan pengalaman makan yang memuaskan. Bagi pecinta makanan pedas, Green Curry adalah hidangan yang tidak boleh dilewatkan. Tingkat kepedasannya dapat disesuaikan sesuai dengan preferensi individu, sehingga hidangan ini cocok untuk berbagai kalangan.

Seiring dengan popularitasnya, Green Curry tidak hanya terkenal di Thailand tetapi juga banyak ditemukan di restoran-restoran Thai di berbagai belahan dunia. Selain itu, Green Curry sering disajikan dalam acara makan keluarga atau perayaan khusus di Thailand, menjadikannya hidangan yang penuh makna dalam budaya setempat.

Secara keseluruhan, Green Curry adalah hidangan Thailand yang menggugah selera dengan rasa pedas, manis, dan gurih yang menyatu dengan sempurna. Bagi mereka yang mencari pengalaman kuliner pedas yang kaya akan rasa, Green Curry adalah pilihan yang tidak akan mengecewakan.