Mengenal Lebih Dekat Daun Ketumbar, Bumbu Khas Thailand

Seakan menjadi bumbu wajib, daun ketumbar telah menjadi rahasia di balik citarasa khas makanan Thailand. Dikenal juga dengan nama cilantro, daun ketumbar menambahkan sentuhan sejuk dan cerah pada berbagai makanan. Eksplorasi kuliner Thailand tak akan lengkap tanpa kehadiran daun ketumbar. Menurut Chef Wan, seorang ahli kuliner terkenal, "Daun ketumbar memberikan flavor unik yang segar dan sedikit pedas, sangat cocok dengan hidangan Thailand yang kaya dengan bumbu dan rempah."

Daun ketumbar tak hanya menjadi penambah rasa, namun juga memperkaya tampilan hidangan dengan warna hijau cerahnya. Penggunaannya sangat beragam; bisa digunakan sebagai garnish, campuran bumbu, hingga menjadi bahan utama dalam saus atau sup. Tak jarang Anda akan menemukan daun ketumbar dalam hidangan terkenal seperti Tom Yum, Pad Thai, atau salad Mangga.

Manfaat dan Cara Menggunakan Daun Ketumbar dalam Masakan Thailand

Selain memberikan rasa yang khas, daun ketumbar juga memiliki manfaat kesehatan. Daun ketumbar diketahui kaya akan vitamin A, C, dan K, serta mineral seperti kalium, kalsium, dan mangan. Ahli nutrisi, Dr. Nita Landry, mengatakan bahwa "Daun ketumbar memiliki antioksidan yang dapat membantu melindungi tubuh kita dari kerusakan oksidatif."

Cara menggunakan daun ketumbar dalam masakan Thailand pun sangat mudah. Untuk hidangan panas seperti sup, daun ketumbar biasanya ditambahkan saat makanan hampir matang atau sebagai garnish sebelum disajikan. Hal ini bertujuan untuk mempertahankan keutuhan rasanya yang dapat hilang jika dimasak terlalu lama. Selain itu, daun ketumbar juga bisa ditumbuk bersama bahan lain dalam pembuatan bumbu.

Sementara itu, untuk hidangan dingin seperti salad, daun ketumbar biasanya dicincang dan dicampur langsung ke dalam makanan. Beberapa chef pun ada yang membuat saus atau dressing dengan daun ketumbar sebagai bahan utamanya. Bagaimanapun juga, daun ketumbar memiliki peran penting dalam kuliner Thailand.

Dengan demikian, daun ketumbar tidak hanya menghasilkan rasa yang khas untuk masakan Thailand, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang signifikan. Gabungan antara rasa dan manfaat kesehatan ini menjadikan daun ketumbar sebagai komponen tak terpisahkan dalam sajian kuliner Thailand. Selamat mencoba dan merasakan sendiri keunikan daun ketumbar dalam hidangan Anda!