Pendahuluan: Keunikan Ikan dan Makanan Laut dalam Masakan Thailand

Thailand, negara yang terkenal dengan masakan lezat dan beraneka ragam, memiliki keunikan sendiri dalam memasak ikan dan makanan laut. Salah satunya adalah penggunaan bumbu dan rempah-rempah yang khas. Menurut Preecha Ruangchan, seorang koki terkenal asal Thailand, “Ikan dan makanan laut adalah sumber protein utama dalam masakan Thailand, dan kami sangat berhati-hati dalam pemilihan dan persiapan mereka”. Kebanyakan masakan Thailand memiliki rasa yang kuat dan berani, dan ini juga berlaku untuk makanan laut mereka. Entah itu ikan goreng pedas, udang bakar dengan saus tamarind, atau kerang rebus dengan bumbu Thai, setiap hidangan memiliki karakter dan aroma yang khas.

Selanjutnya: Ragam Jenis Ikan dan Makanan Laut dalam Resep Masakan Thailand

Berbicara tentang jenis ikan dan makanan laut dalam masakan Thailand, pilihannya sangat beragam. Ikan gurame, udang, kerang, dan cumi-cumi adalah beberapa yang paling populer. Dalam resep masakan Thailand, ikan dan makanan laut seringkali dipadukan dengan bumbu pedas dan asam, seperti cabai, jeruk kaffir, dan daun selasih, yang menciptakan rasa yang seimbang dan menyegarkan. “Kami mencintai ikan dan makanan laut karena mereka menyerap bumbu dengan baik. Anda bisa merasakan rasa bumbu dalam setiap suapan,” kata Somchai Phornchindarak, seorang koki dan penulis buku masak Thailand.

Namun, tidak hanya bumbu yang membuat masakan ikan dan makanan laut Thailand begitu spesial. Teknik memasaknya juga sangat penting. Misalnya, ikan seringkali digoreng hingga renyah atau dipanggang dengan daun pisang untuk menambah aroma. Sementara itu, udang dan kerang biasanya direbus atau dimasak dalam kuah santan yang kaya rasa.

Di akhir artikel ini, kita bisa simpulkan bahwa ikan dan makanan laut memainkan peran penting dalam masakan Thailand. Dengan berbagai jenis ikan dan makanan laut, ditambah dengan bumbu dan teknik memasak yang khas, tidak heran jika masakan ikan dan makanan laut Thailand memiliki tempat khusus di hati para pecinta kuliner. Jadi, jika Anda mencari pengalaman kuliner yang berbeda, cobalah masakan ikan dan makanan laut Thailand. Anda pasti tidak akan kecewa!