Khao Soi adalah hidangan mie kari yang sangat terkenal di Thailand utara, khususnya di Chiang Mai. Makanan ini memiliki cita rasa yang kaya, dengan kuah kari kental yang gurih dan sedikit pedas, serta mie yang lembut dan kenyal. Khao Soi terdiri dari mie telur yang dimasak dalam kuah kari santan yang kaya akan rempah, kemudian disajikan dengan irisan ayam atau daging sapi.

Kuah kari Khao Soi sma52jkt.sch.id dibuat dari santan, bubuk kari, dan berbagai rempah seperti kunyit, serai, dan jahe. Rasa kari ini tidak hanya pedas, tetapi juga memiliki rasa manis dan gurih yang berasal dari santan dan bumbu lainnya. Salah satu ciri khas Khao Soi adalah kombinasi antara mie yang dimasak dalam kuah kari dan mie kering yang digoreng, memberikan tekstur yang kontras dan menyenangkan saat dimakan.

Khao Soi sering kali disajikan dengan pelengkap seperti bawang merah cincang, daun ketumbar, jeruk nipis, dan acar sayuran, yang memberikan rasa segar dan asam yang memperkaya cita rasa kari. Hidangan ini biasanya dimakan dengan nasi putih atau roti, membuatnya menjadi hidangan yang cukup mengenyangkan.

Khao Soi adalah hidangan yang menggugah selera, dengan rasa yang kompleks namun sangat memanjakan lidah. Hidangan ini sangat cocok dinikmati di cuaca dingin atau saat ingin menikmati hidangan dengan rasa kari yang berbeda dari yang biasa ditemukan di Thailand.